Uve d’Autunno
28/09/2022
Ritocchi nel Tempo
28/09/2022
Trentodoc
€36.90
REBSORTEN
Chardonnay IGT 100%
DER WEINBERG
Hergestellt aus nachhaltigen Chardonnay-Trauben, die im Cavedine-Tal auf 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, genau in der Gegend von San Rocco, die sich durch das Vorhandensein eines alkalischen (felsigen) Bodens auszeichnet. Die gute Belüftung und der akzentuierte Temperaturbereich zwischen Tag und Note ermöglichen es, die besten Sorteneigenschaften der Traube zum Ausdruck zu bringen. Das Erziehungssystem ist die klassische Trentiner Pergola mit Blick nach Osten. Der Ertrag pro Hektar beträgt 70 Zentner / ha.
ERNTE
Die Weinlese erfolgt manuell durch Auswahl der besten Trauben, nachdem Traube für Traube ausgewählt wurde.
WEINBEREITUNG
Gewonnen aus der Weißweinbereitung von Chardonnay-Trauben und anschließender Gärung in der Flasche bei kontrollierter Temperatur. Eine 24-monatige Reifung auf der Hefe ergibt die eigentümlichen Noten von Brotkruste und einen zarten Hefeduft.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Farbe: helles Strohgelb und eine feine und anhaltende Perlage
Bukett: zarter Duft nach Hefe und Brotkruste, begleitet von blumigen und fruchtigen Noten
Geschmack: frisch, intensiv, weich, ausgewogen, mit guter Struktur und Beständigkeit
PAARUNGEN
Ideal als Aperitif oder zu Fischvorspeisen und ersten Gängen, gesäuerten Desserts
VERBRAUCHSMETHODE
Um ihn besser genießen zu können, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 4-6 °C zu servieren.
Bewertungen
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